Ça prend quelqu’un qui veut apprendre parce qu’on n’est pas tous nés avec un couteau dans les mains. Mais, si tu veux apprendre, si tu as le goût de découvrir le métier, il n’y a pas de restrictions!
Sylvie Sotomey, aide-cuisinière
Aide-cuisinier(ère)
Aide-cuisinier(ère)
Un(e) aide-cuisinier(ère) réalise des tâches simples en vue d’accélérer l’assemblage des mets destinés aux clients. Il (elle) est en charge de l’hygiène et de la salubrité, de la conservation des aliments ainsi que de la réception et de l’entreposage des provisions.
On a une équipe super. On a du fun. Des fois, on fait notre préparation avec de la musique et on danse!
Sylvie Sotomey, aide-cuisinière
Quelques tâches
- Nettoyer, peler, couper, hacher et emballer les aliments
- Peser et préparer les ingrédients nécessaires aux recettes
- Assembler les différents ingrédients en suivant les recettes
- Nettoyer les surfaces de travail, les outils et les équipements
Salaire moyen
13,42$/heure
Statut d'emploi
Temps plein ou temps partiel
Horaires
Variés, permettent une grande flexibilité: de jour, de soir, de fin de semaine
Saisonnalité
Emploi saisonnier (moins de 40 semaines par année) dans les pourvoiries, les clubs de golf, les stations de ski et certains attraits
Lieux de travail
Restaurants de tous types: familiaux, de fine cuisine, buffets à service rapide, traiteurs, cafés, hôtels, auberges, gîtes, pourvoiries, attraits (musées, parcs d’attractions), golfs, stations de ski
Environnement
Travail d'équipe
Dans une cuisine, parfois à la chaleur
Dans une cuisine, parfois à la chaleur
Pourquoi choisir ce métier?
Accessibilité
Aucune expérience en cuisine requise!
Diversité des mets cuisinés
Il y en a pour tous les goûts: cuisine italienne, asiatique, créole, etc.
Milieux de travail variés
Restos, hôtels, pourvoiries, stations de ski, etc.: à vous de décider!
Travail d'équipe et adrénaline
Ça bouge et on ne voit pas le temps passer!
Progression de carrière
Devenir chef, pourquoi pas? Rien n’est impossible!
Mobilité
Un métier que vous pouvez exercer partout au Québec!
Flexibilité
Pas de 9h à 17h: pour les gens qui aiment la variété, c’est l’idéal!
Compétences et traits de personnalité requis
Il faut aimer :
- Manipuler les aliments
- Travailler manuellement
- Travailler en équipe
- Effectuer une variété de tâches simples
Il faut démontrer :
- Un sens aiguisé de la propreté
- De la dextérité et de la vitesse dans l’exécution
- Un souci d’éviter le gaspillage
- Une bonne capacité de concentration
- Une bonne mémoire
Il faut être :
- Méthodique
- Organisé(e)
- Alerte
- Résistant(e) au stress
Prérequis
Études
Diplôme d’études secondaires (DES) ou AEP en Cuisine de restauration rapide
85 % des employeurs n’exigent aucun diplôme.
Expérience
78 % des employeurs n’en exigent aucune
Atout
Détenir un certificat du MAPAQ en hygiène et salubrité alimentaire
Progression de carrière
Pour accéder au métier d’aide-cuisinier(ère), vous pourriez commencer par un poste de commis de cuisine ou de plongeur(euse).
Une fois aide-cuisinier(ère), vous pouvez progresser vers ces professions :
Je suis maintenant chef d’équipe! C’est moi qui ai la responsabilité de vérifier si tout est bien fait, mais aussi de former les nouveaux.
Laurence Leblanc, aide-cuisinière
© 2018 - Conseil québecois des ressources humaines en tourisme