Ce que je préfère dans le métier de cuisinier, c’est le travail d’équipe et l’ambiance. Une cuisine, c’est comme une deuxième famille.
Jonathan Pion, cuisinier
Cuisinier(ère)
Cuisinier(ère)
Un(e) cuisinier(ère) prépare et fait cuire des aliments à partir de recettes et de menus en vue de leur consommation par des clients. Dans certains cas, un(e) aide-cuisinier(ère) l’accompagne pour lui prêter main-forte dans la préparation et la conservation des aliments.
Vous pouvez travailler 3 heures, mais le temps passe comme si vous aviez travaillé durant 20 minutes!
Nadia Drukarova, cuisinière
Quelques tâches
- Ordonnancer les tâches à faire de façon logique en tenant compte du temps disponible
- Choisir les équipements et les outils adéquats, et préparer sa surface de travail
- Préparer les différents plats (sauces, potages, viandes, poissons, légumes, desserts, etc.)
- Dresser les assiettes et en vérifier la qualité
Salaire moyen
Entre 13,39$ et
16,48$/heure
16,48$/heure
Statut d’emploi
Temps plein ou temps partiel
Horaires
Variés, permettent une grande flexibilité: de jour, de soir, de fin de semaine
Saisonnalité
Emploi saisonnier (moins de 40 semaines par année) dans les pourvoiries, les clubs de golf, certains attraits et les stations de ski
Environnement
Rythme soutenu
Travail d’équipe
Dans une cuisine, parfois à la chaleur
Ambiance dynamique
Effort physique important
Stabilité d’emploi
Travail d’équipe
Dans une cuisine, parfois à la chaleur
Ambiance dynamique
Effort physique important
Stabilité d’emploi
Pourquoi choisir ce métier?
CRÉATIVITÉ
Vous avez la fibre artistique? Osez aller vers la cuisine!
DIVERSITÉ DES METS CUISINÉS
Il y en a pour tous les goûts: cuisine italienne, asiatique, créole, etc.
MILIEUX DE TRAVAIL VARIÉS
Restos, hôtel, pourvoiries, stations de ski, etc.: à vous de décider!
TRAVAIL D’ÉQUIPE ET ADRÉNALINE
Ça bouge et on ne voit pas le temps passer!
PROGRESSION DE CARRIÈRE
Devenir chef et même ouvrir son propre restaurant? Rien n’est impossible!
MOBILITÉ
Un métier que vous pouvez exercer partout au Québec!
FLEXIBILITÉ
Pas de 9h à 17h: pour les gens qui aiment la variété, c’est l’idéal!
Compétences et traits de personnalité requis
Il faut aimer :
- Travailler dans le feu de l’action
- Avoir des responsabilités
- Travailler en équipe
- Faire plusieurs tâches en parallèle
- Travailler avec minutie et précision
Il faut démontrer :
- De l’efficacité et de la rapidité dans l’exécution
- Une forte habileté à gérer son stress
- Une grande capacité de planification en fonction des menus et des prévisions d’achalandage
- Une bonne capacité à communiquer des directives
Il faut être :
- Perfectionniste
- Passionné(e) des aliments
- Discipliné(e)
- Apte à se concentrer durant de longues périodes dans un environnement bruyant
Prérequis
Études
Programme de formation en entreprise
Programme d’apprentissage en milieu de
travail (PAMT)
74 % des employeurs considèrent que posséder un diplôme lié à la fonction est peu ou pas important.
Expérience
67 % des employeurs considèrent l’expérience comme un critère d’embauche très ou assez important
Atout
Détenir un certificat du MAPAQ en hygiène et salubrité alimentaire
Progression de carrière
Pour accéder au métier de cuisinier(ère), vous pourriez commencer par un poste de commis de cuisine ou d’aide-cuisinier(ère).
Une fois cuisinier(ère), vous pouvez progresser vers ces professions :
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